Aprende cómo ordenar el congelador. Aunque es excelente para conservar alimentos a largo plazo, cuanto más grande sea el congelador mayores son las probabilidades de que conserven alimentos demasiado tiempo.
¡Por muy sorprendente que parezca, hasta la comida congelada caduca! Revisa el contenido del congelador cada pocas semanas para no olvidarte de usarlo, aunque es todavía mejor tener un bloc imantado en la puerta, con la lista de lo que has congelado y en qué fecha. Envuelve los alimentos con cuidado para quitar tanto aire como sea posible y para mantenerlos en excelentes condiciones.
Si congelas en casa, etiqueta todo con la fecha en la que lo has hecho. Lo más importante es mantener el congelador a -18ºC o incluso menos. Al incorporar alimentos sin congelar, ponlos entre los congelados para que se congelen más rápido.
Acumuladores
Ponlos en un lugar accesible del estante superior y úsalos en la nevera portátil o para mantener fresco lo que quites de la nevera mientras la limpias.
Cubitos de hielo
Ponlos en el estante superior para que los alimentos no goteen sobre las cubiertas.
Polos y helados
Ponlos en un estante poco profundo y te será más fácil retirarlos. Guárdalos en un lugar accesible cercano a la parte superior del congelador. El helado comprado dura hasta 6 meses.
Frutas y verduras congeladas
Si son caseras, conserva en bolsas de congelación de las que se cierran con pinzas o con alambre plastificado y con etiqueta para apuntar la fecha. Las frutas congeladas en casa se conservan de 8 meses a 1 año. Tanto las frutas como las verduras envasadas se conservan de 12 a 18 meses.
Pan y derivados
Guárdalos todos juntos hasta un máximo de 3 meses
Sobras
Ponlas, igual que las sopas y purés caseros, en recipientes que se puedan congelar. Ponles etiquetas con la fecha. Los alimentos que incluyen carnes o aves cocinadas se conservan de 2 a 6 meses. Las comidas caseras ponlas en recipientes que vayan del congelador al horno y tápalas con papel de aluminio. Así podrás sacarlas del congelador y calentarlas directamente. Se conservan de 4 a 6 meses.
Raciones individuales
Separa alimentos como salchichas, en porciones individuales y guarda en bolsas de plástico con cierre y etiqueta, pues da trabajo separar unidades que has congelado juntas. La panceta y las salchichas se conservan de 1 a 2 meses.
Carnes congeladas
El pollo o el pavo se conservan, como máximo, 1 año. Guarda en el estante inferior las carnes crudas en el estante inferior para evitar que goteen sobre otros alimentos. Según el tipo y el corte, las carnes frescas puedan durar hasta 1 año.
Pescados
Lee el tiempo de conservación que figura en el paquete. En el caso de pescado fresco, el pescado azul dura 4 meses y el blanco hasta 10 meses.
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